核桃的保健用途

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核桃仁作为保健食品，早已被国内外所认识。古代我国人民就称誉核桃为&ldquo万岁子&rdquo 、&ldquo长寿果&rdquo，国外则有人称它为&ldquo大力士食品&rdquo或&ldquo浓缩的营养包&rdquo。近代大量资料表明，核桃对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。妇女妊娠期间常吃核桃，可促是婴儿身体发育良好，头顶囟门能提早健康的闭合。核桃仁中的丰富营养，对少年儿童的身体和智力发育打有益处，无机元素锌有助于儿童长高。亚油酸能使皮肤光润细腻，锌元素对久治不愈的青春期痤疮有良好的疗效。
美国营养学会2002年的一项研究报告指出：食用核桃可明显降低血液中有害胆固醇的含量，使心脏病的相对危险程度降低30%~50%，并且不会使人发胖。
核桃仁种的抗氧化物质能及时清除体内过多的活性氧（AOS），对预防疾病和衰老都十分有益。
核桃仁中的维生素E可防止细胞老化。核桃仁中丰富的亚酸油，还可以软化血管、阻滞胆固醇的形成并使之排除体外，对预防和治疗老年人心血管疾病，均有良好作用。